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全椒马厂镇多举措强化“农家乐”食品安全监管

发布时间:2018-11-01 10:05
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    掌握经营情况,探索长效监管机制。积极主动到新开办的“农家乐”提供全方位指导,避免重复建设;合理规划特色“农家乐”,培育优良品牌,提升旅游品位;掌握“农家乐”食品经营状况,督促餐饮服务提供者及时报告季节性歇业和开业情况,统计无证及经营条件不达标的餐饮单位的具体数量。
    强化技术监管,养成规范操作习惯。督促“农家乐”全面落实餐饮服务食品安全操作规范,建立从业人员健康管理档案,落实从业人员年度健康检查制度;严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度;规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒;切实加强餐饮服务环境管理,做好防鼠、防蝇、防虫、餐厨废弃物处理,定期检修设施设备,确保饮食安全。
    推行理性消费,开展文明餐桌活动。向“农家乐”经营者和从业人员发出联合倡议,积极倡导文明餐桌、理性消费的新观念,并且在农家乐店面显著位置悬挂、张贴及用LED电子屏滚动播放文明餐桌活动标语,引导消费者增强厉行节约意识。同时,加强应急管理,督促“农家乐”建立食品安全事故处置方案,明确职责,全面开展应急培训和演练,完善快速反应机制,提高应急处置能力,确保食品安全事故一旦发生得到及时妥善处理。此外,强化监督力量,发动社会力量共同维护食品药品安全,及时消除安全隐患。
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